IMIGRAÇÃO HISTÓRICA
olá, Seja bem-vindo(a)!
  • Home
  • Posts
    • Temas das últimas newsletters
  • Sobre
  • Livros E/Imigração
    • Livros E/Imigração Ebook >
      • Equipamentos portáteis e de proteção
  • Biografias de imigrantes italianos
    • Livros E/Imigração Italiana
  • Arquivos, bibliotecas e fontes de pesquisa
  • Documentos históricos/Livros raros
  • Giralda Seyferth
  • Acervo fotográfico imigrantes
    • Acervo fotográfico refugiados históricos
  • Antepassado Imigrante
  • Consultoria em História da Família
  • Lista de Links
  • Listagem casamentos imigrantes estrangeiros no Recife
  • Pedidos de naturalização de imigrantes no Recife, 1863-1929
  • Recife, uma sociedade plural: histórias de descendentes
    • Escreva a sua história
  • Histórias de descendentes de imigrantes europeus, asiáticos e árabes
  • Imigração no Recife
    • Recife/Imigração-Imigrantes
    • Recife/Documentários
    • Recife/Acervo fotográfico
    • Recife/Estatística: população
  • Home
  • Posts
    • Temas das últimas newsletters
  • Sobre
  • Livros E/Imigração
    • Livros E/Imigração Ebook >
      • Equipamentos portáteis e de proteção
  • Biografias de imigrantes italianos
    • Livros E/Imigração Italiana
  • Arquivos, bibliotecas e fontes de pesquisa
  • Documentos históricos/Livros raros
  • Giralda Seyferth
  • Acervo fotográfico imigrantes
    • Acervo fotográfico refugiados históricos
  • Antepassado Imigrante
  • Consultoria em História da Família
  • Lista de Links
  • Listagem casamentos imigrantes estrangeiros no Recife
  • Pedidos de naturalização de imigrantes no Recife, 1863-1929
  • Recife, uma sociedade plural: histórias de descendentes
    • Escreva a sua história
  • Histórias de descendentes de imigrantes europeus, asiáticos e árabes
  • Imigração no Recife
    • Recife/Imigração-Imigrantes
    • Recife/Documentários
    • Recife/Acervo fotográfico
    • Recife/Estatística: população

posts

Imagem
Imagem
Imagem

"a mesa galega na bahia: a alimentação dos imigrantes galegos e descendentes em salvador", por Fabiana paixão viana - tese (doutorado em antropologia), universidade federal da bahia, salvador, 2016

7/6/2020

0 Comentários

 
RESUMO
Desde as últimas décadas do século XIX Salvador foi o destino escolhido por muitos galegos que cruzaram o Oceano Atlântico em busca do sonho de “conquistar a América”. Na capital baiana estes imigrantes sentiram as diferenças entre a sociedade galega e a soteropolitana, principalmente em relação a língua, aos hábitos alimentares e ao tratamento hostil e preconceituoso dispensado, bilateralmente, entre os imigrantes galegos e os soteropolitanos. Os galegos se destacaram nos setores do comércio, construção civil, hotelaria e alimentação, sobretudo nos armazéns de secos e molhados. O período das intensas levas migratórias para a Bahia, abarcando os processos adaptativos na nova sociedade, é debatido em pesquisas das Ciências Sociais, no entanto, nada foi escrito sobre os hábitos alimentares deste grupo de imigrantes e seus descendentes na Bahia. Neste sentido, esta pesquisa apresenta-se inédita e analisa a alimentação dos imigrantes galegos e seus descendentes que moram em Salvador. Buscou-se responder o que eles comem cotidianamente e nos dias festivos, assim como os cardápios familiares e os públicos. Foram entrevistados imigrantes galegos residentes em Salvador, descendentes das segundas e terceiras gerações, cônjuges não-galegos dos imigrantes e galegos retornados da imigração a capital baiana. Neste trabalho apresentam-se os hábitos alimentares dos imigrantes e descendentes de galegos, a preservação da galeguidade em Salvador, os pratos-totem eleitos pelos grupos familiares e associações, a transmissão alimentar e a reprodução social do grupo. Também são observados os hábitos alimentares dos galegos na Galícia, assim como os reflexos da crise econômica nas mesas e nos crescentes índices de transtornos alimentares.
Palavras-chave: Alimentação. Imigração. Hábitos alimentares. Identidade étnica. Galeguidade.  
​
pdf
0 Comentários

Seu comentário será publicado após ser aprovado.


Enviar uma resposta.

    Imagem
    Próxima Newsletter/Tema: 23/02/2021 - Emigração e retorno

    Categorias

    Todos
    Antepassados
    DocPesquisa
    Documentários
    E Imigração
    Entrevistas/Palestras
    Homenagens
    Imigração Região Nordeste
    Imigração Região Sudeste
    Imigração Região Sul
    Miscelânia
    Refugiados Históricos
    Revistas/Livros

    arquivos

    Fevereiro 2021
    Janeiro 2021
    Dezembro 2020
    Novembro 2020
    Outubro 2020
    Setembro 2020
    Agosto 2020
    Julho 2020
    Junho 2020
    Maio 2020
    Abril 2020
    Março 2020
    Fevereiro 2020
    Janeiro 2020
    Dezembro 2019

    Amazon Prime
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
    Imagem
​
IMIGRAÇÃO HISTÓRICA

imigracaohistorica@gmail.com


Copyright © 2016-2021 Imigração Histórica. Todos os direitos reservados.